Ungeöffnet
Die Dose ist sterilisiert, das Tetra Pak UHT-erhitzt, und beide sind lichtdicht verpackt. Ungeöffnet brauchen sie keinen Kühlschrank: kühl, trocken und bei Raumtemperatur ist völlig ausreichend. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung gilt für die ungeöffnete, sachgemäss gelagerte Einheit.
Praktisch heisst das: ein Vorrat darf im Keller oder im Schrank stehen. Nur was getrunken werden soll, muss vorher kalt gestellt werden.
Nach dem Öffnen
Geöffnet gehört jede Packung in den Kühlschrank und sollte innerhalb eines Tages getrunken werden. Der Grund ist genau der, aus dem die Zutatenliste so kurz ist: es gibt nichts, was das Produkt darüber hinaus stabil hält.
Der Schraubverschluss des Tetra Paks hilft dabei, ist aber kein Ersatz für die Kühlung. Bei der Literpackung lohnt es sich, gleich für mehrere Gläser zu planen.
Servieren
Am besten kalt, aber nicht eiskalt — zu kalt verschwindet der feine Nachhall. Ein Glas, ein paar Eiswürfel und etwas Zitrone oder Minze reichen völlig.
Als Basis funktioniert Kokoswasser überall dort, wo sonst Wasser stünde: in Smoothies, in einer Bowle, in einem alkoholfreien Longdrink. Es bringt kaum Eigensüsse mit und lässt die anderen Zutaten stehen.
Häufige Fragen
Wie lange hält geöffnetes Kokoswasser?
Im Kühlschrank etwa einen Tag. Danach verändert sich der Geschmack merklich.
Muss ungeöffnetes Kokoswasser gekühlt werden?
Nein. Kühl, trocken und dunkel bei Raumtemperatur genügt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.
Kann man Kokoswasser einfrieren?
Als Eiswürfel funktioniert es gut und ist eine praktische Art, einen Rest zu verwerten. Zum Wiederauftauen und Trinken empfehlen wir es nicht — die Textur leidet.
