🥞 Fluffige Kokos-Pancakes mit Coconaut® – Perfekt für dein Wochenende
- Claude Hoegner
- 27. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Am Wochenende hast du endlich etwas mehr Zeit zum Kochen, bist aber (noch) kein MasterChef?Keine Sorge! Hier kommt ein einfaches und gesundes Rezept für superfluffige Kokos-Pancakes – zum Fingerablecken gut!
Das Geheimnis? 👉 Verwende unbedingt die sprudelnde Version von Coconaut® für extra luftige Pancakes!
🥥 Zutaten:
1 Dose Coconaut® Sparkling (320 ml)
150 g Vollkornmehl
1 Banane
6 Esslöffel Kokosraspeln
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Backpulver
1/3 Dose Kokosmilch
🛠️ Zubereitung:
Coconaut® Sparkling, Banane und Pflanzenöl in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
Mehl und Backpulver dazugeben und erneut kurz mixen, bis ein homogener Teig entsteht.
Kokosraspeln unterheben und vorsichtig vermengen.
Eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen – dank der Banane und dem Öl brauchst du kein zusätzliches Fett!
Den Teig portionsweise in kleinen Kreisen in die Pfanne geben.
Auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun backen.
🍓 Serviervorschläge:
Mit frischen saisonalen Früchten toppen (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Mangos)
Mit einem Klecks Naturjoghurt oder etwas Ahornsirup genießen
Kokoschips darüberstreuen für den ultimativen Kokoskick
👉 So wird dein Wochenende tropisch lecker und gesund zugleich!
🌴 Fazit: Kokos-Pancakes – locker, leicht und voller Energie
Mit Coconaut® Sparkling zauberst du nicht nur unglaublich luftige Pancakes,sondern bringst auch ein bisschen Urlaubsfeeling auf deinen Frühstückstisch.
✅ Natürlich hydratisierend durch Coconaut®✅ Locker-fluffige Konsistenz dank Sprudelwasser✅ Tropischer Geschmack pur
